研修时间：2017年10月21日

主讲老师：孙立新

课程主题：幼儿菜系创建中的烹调原料初加工原理和方法

课程内容：幼儿菜品制作中蔬菜、禽类、动物性水产、干产加工的基本要求和方法

一、课程详解

2017年10月21日上午：

1、老师针对幼儿园特殊人群讲解并现场演示香焗红薯、香煎混合肉菜卷、盐焗鸡腿、传统香煎丸子的制作方法（实时播放），并解答学员提问。

2、老师成品的展示

二、实操练习

2017年10月21日下午：

1、学员分组进行实操演练，老师现场指导并讲解注意事项

2、学员成品展示

3、老师进行详细点评、评比名次